Lor peyniri salatası

20180406_121831.jpg

Bugün ultra zor bi tarifle karşınızdayım. 😊

Lor peyniri yemek aklıma gelmez (bol yağlı ezine, kaşar, tulum dururken arkadaşı unutmuştum) ve fekat madem zayıflamak istiyoruz böyle fresh salatalar da artık blogumuzda olsun.

Afiyet şeker olsun.

Malzemeler:

– 1 bardak kadar tatlı lor

-1 avuç ceviz

-1 domates

-1 salatalık

– 1/2 kırmızı biber

-1 avuç maydonoz

-Tuz, pulbiber, çörekotu, limon, zeytinyağı

Yapılışı:

Tatlı loru ufalayın. Üstüne malzemelerinizi küp küp olacak şekilde kesip ekleyin. Maydonozu ince doğrayıp ekleyin. Baharatları da ekleyince işlem tamam 😊

Reklamlar

Winter is coming – Part 2

Khalessiii, sana söylüyorum. Bi büyüğümüz ne demiş, kış geliyo demiş. Evde çocuklar aç bekler, bak benden söylemesi. Hazırlığını yapmazsan seni yerler walla… 🙂

BİBER SALÇASI

DSC_0014.JPG

Gayet kolaymış efenim. Hiiç gidip hazır mazır almayın.

Ben bu hafta biberlerimi aldım, biraz yamuk yumuk ama kilosu 2.5 liraya düşmüş. Alın 5-10 kilo, kışa salçasız kalmayın.

MALZEMELER:

  • 5 / 10 kilo kırmızı tatlı biber
  • Tencere başına 1 çorba kaşığı kaya tuzu
  • Su

YAPILIŞI:

Biberlerinizi yıkayın. İçlerindeki çekirdekleri  çıkarıp irice doğrayın. ( 4 parçaya bölmeniz yeterli). 1 düdüklü tencere dolusu biber için yarım bardak su ekleyip kaynatın. Biberleriniz yumuşadığında çıkarıp süzün, suyu gitsin. Rondoda biberlerinizi çekin. Püre haline gelecek. Daha sonra tencereye koyduğunuz biberleri bir, bir buçuk yemek taşığı kaşığı kaya tuzu ve 1 kaşık zeytinyağı ile yaklaşık 10-15 dak pişirin. Böylece suyunu da biraz çekmiş olacak. Bundan sonra kavanoza koyup üstünü kapayacak kadar zeytinyağı eklediniz mi tamamdır. Buzdolabınızda saklayabilirsiniz. Afiyet şeker olsun.

Kışa hazır mıyız?

Ben hazırım.

Domates konservesi yapıldı, turşular kuruldu.

Yine kızlarıma tarifleri bırakmak üzere bloguma not tutmaya geldim. Here we go;

dsc_0279-1

 

 

Domates Konservesi

Malzemeler:

  • Domates
  • 1 çorba kaşığı kaya tuzu
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Domatesleri yıkadıktan sonra kaynayan suyun içinde biraz bekletin. Çıkarıp kabuklarını soyun, doğrayın. Düdüklü tencerenizi ölçü kabul edersek, 1 tencere dolusu domates için 1 çorba kaşığı kaya tuzu ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip 20 dak kadar kaynatın. Önceden kaynar su ile yıkadığınız cam kavanozlara domatesi koyun. Kapak kısmı önemli. Eski cam kavanozlarınızı kullanabilirsiniz ama kapakları her sene yeni alın ve kullanmadan önce mutlaka kaynar suda yıkayın. Sıkıca kapaklarını kapattığınız domatesleri ters çevirerek güneş görmeyen bir yerde 1 gece bekletin. Ertesi gün düzelterek mümkünse kapalı, karanlık bir dolabın içinde saklayın. Afiyet şeker olsun 🙂

Turşu

Malzemeler:

  • Turşuluk bilimum sebze, ne severseniz, salatalık, domates, biber vs.
  • 1 lt su
  • 1 bardak üzüm sirkesi
  • 2.5 çorba kaşığı kaya tuzu
  • 1 limon
  • 10-12 tane nohut
  • Yarım demet Maydanoz
  • 7-8 diş Sarımsak
  • 1 avuç Kereviz sapı

 

Tarif:

Su, sirke, kaya tuzu 2-3 dak.  kaynatıp soğumaya bırakın. Turşuluk malzemenizi kavanozlara doldurun. Kavanozun içine çiğ halde nohut, maydonoz, kereviz sapı ve limonu da ekleyin. Son olarak hazırladığınız sirkeli suyu ekleyin ve ağzını sıkıca kapatın. 1 ay sonra organik turşunuz hazır!

Ps: I love you!

Yok lan, ne sevcem seni tanımam etmem.

Aklıma geldi, yazayım dedim. Bu arada verdiğim ölçü 1 kilo için. Daha fazla turşu yapıyorsanız su, sirke, kaya tuzunu orantılı olarak arttırın. Kereviz sapı, nohut, maydanoz, sarımsağı 4-5 litrelik kavanozlar için bahsettiğim miktarlarda eklemeniz yeterli.

 

 

Ben kurabiyenin yenebilir olanini severim!

20151224_221748Şeker kaplı kurabiyeler “ay çok şeker bunlar yaaa” ama yenmiyor. Ben yemiyorum en azından. Kurabiye dediğin kıtır ķıtır olacak. Mis gibi kokacak. Kahvenin yaninda iyi gidecek.

Hele yılın bu zamanlarında ev zencefil ve tarçın kokacak. Uzatmayayim buyrunus tarifimiss kiymetlimiss 🙂

Malzemeler:

  • Yarım bardak şeker
  • Yarım bardak pekmez
  • 1 yumurtanin sarısı
  • 125 gr margarin
  • 3 bardak un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı zencefil toz
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

Şeker, pekmez ve margarini karıştırın. Ben pekmezi biraz sulandırdım daha yumuşak bir hamur oldu. Dilerseniz şeker yerine sadece pekmez koyabilrsiniz tatlı tercihinize göre. Ardından tüm malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yapin. 2-3 cm kalınlığında açıp şekillerinizi kaliplarla yapın. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15 dak kadar pişirin. Ben biraz kıtır ve koyu renk seviyorum. Umarim beğenirsiniz..

Keşkek yesek güzelleşsek..

Yine bi anne klasiği ile karşınızdayim, bugun bayıla bayıla yedik, tarifi kızıma da kalsın diye yazıyorum, Umarım o da buyüdüğünde yapar. 🙂

DSC_0390

Malzemeler:
– 2 su bardağı buğday
– 2 kuru soğan
– 1 kase haşlanmış nohut
– 800 gr kemikli kuzu eti ( gerdan, incik olabilir)
– Tereyağ
– Kişniş
– Tuz

Yapılışı:
Düdüklü tencerede et kendi suyu ile pişirilir, suyu çektirilir. Soğan eklenir,biraz tereyağ ile kavrulur. 3-4 bardak su konur, yarma eklenir, istenilen miktarda tuz konur, kısık ateşte pişirilir. Nohut daha önce haşlandığından bir süre sonra eklenebilir. Ayrı bir kapta tereyağ, az kırmızı pul biber ve az kişniş hazirlanır, keşkeke eklenir. Sofraya geldiğinde yine keşkek ve pul biber eklemenizi tavsiye ederim. Mis miss… 🙂

Yemişim Uğur Böcüğünün noktalarını size bişey olmasın :) adlı tarifim

Bugün yoğun istek üzerine bu komplike tarifi paylaşıyorum. Gördüğünüz gibi nokta işini henüz çözemedim ama çok da sallamıyorum 🙂

DSC_0132

Malzemeler:
– Krem peynir
– Cherry Domates
– Siyah Zeytin
– Maretti Karışık Peynirli Bruschette

Yapılışı:
Domatesleri ikiye bölün, popolarını üçgen şeklinde kesin. Krem peyniri sürdüğünüz bruschette’nin üstüne domatesleri yerlestirin. Uğur böcüğü kafası için yarım ya da çeyrek siyah zeytin kullanabilirsiniz. Noktalar için ben çörek otu kullandım ama domatesin üstüne yapıştırmak zor iş. Domatesin üstünü hafifçe ıslatıp çörek otunu koydum ama benimkilerin bazıları çok benekli bazıları da beneksiz oldu.Başka yapıştırma yonteminiz varsa dinlemeyi çok isterim..

Ben tüm böcüklere “ilk hedefiniz yaprak, yürüyün gari” şeklinde gaz verdim. Başlarını yaprağın yönünde koydum. Sizin tercihinize göre farklı hedeflere yürüyebilirler..

Ps-Marietti karışık peynirli bruschette bulamazsanız, yıkılmayın. Cherry domatese uygun peynirli yuvarlak kraker, kızartılmış herhangi bir ekmek, kıtır etmek türevleri de yenir yutulur.
Afiyet şeker olsun.

Havuçlu, kerevizli efendime söyliim cevizli Tagliatelle :)

DSC_0099

Malzemeler:

– 1 paket Barilla tagliatelle

– 2 Havuç

– Kereviz sapı, yaprağı

– Maydanoz

-Defne yaprağı

– 2 diş sarımsak

– Yarım çay bardağı ufalanmış  ceviz içi

 

Yapılışı:

Makarnayı içine defne yaprağı, tuz ve zeytinyağı eklediğiniz suda haşlayın. Vog tavada zeytinyağında sarımsak, havuç ve cevizi soteleyin. Tuz ekleyin. Maydanoz ve kereviz yapraklarını doğrayıp içine atın, çok az pişsin. Haşladığınız makarna ile sosunuzu biraz tereyağı ekleyerek karıştırın. En üstüne değirmen karabiber ekleyin..

Hamiş: Havuçları kabuk soyma aleti ile doğradım. Böylece uzun ince şeritler oluştu. Bence Tagliatelle’ye çok yakıştı. 🙂