Kabak tatlısını hep sevmişimdir. Tamam itiraf ediyorum, hemen hemen bütün tatlıları severim ama iyi yapılmış ve özü sözü iyi bir kabak – tercihen, bulabilırseniz bolu düzce kabağı – candır. Yoksa mümkün olan en turuncusunu alın ve iyi çıkması için dua edin. Tatlınız kötü olursa suçu kabağa atabilirsiniz, unutmayın
Malzemeler:-
- 1 kilo kabak
- 300 – 400 gr seker*
- 1 cubuk tarçın
- 6 -7 tane karanfil
- Yarım limon
- Ceviz
*Şeker miktarı sizin ne kadar tatlı secvdiğiniz ile orantılı, bu miktarı azalttıp arttırabilirsiniz.
Yapılışı:
Kabakarı yıkayıp kesin. Geniş biraz da derince bir fırın tepsisine mümkünse tek sıra olarak yatırın. Şekeri döküp çekmesi için mümkünse bir gece bekletin. Yok tatlı krizine girdi iseniz önce fırını ısıtın, ısınmış fırına koyup şekerin erime işlemini hızlandırabilirsiniz. Çubuk tarçın ve karanfillerinizi ekleyin. Aliminyum folyo ile kapladığınız tepsinizi fırına sürün. Önce fırın kısmında 170 – 180 derecede bir miktar pişirin arada yarım limon suyunu ekleyin sonra üst katlara almadan ızgarayı açıp pişirmeye devam edin. Hızlı pişebilir yanmaması için arada kontrol edin. Mümkünse yaptıktan birgün sonra soğuk yiyin, daha başarılı oluyor. Afiyet şeker olsun.
